Torta de Sardinha

Minha mãe, Cleide, fazia essa receita, que na verdade, quem começou a fazer, foi minha vó Thereza. Mas, fizesse quem fizesse, essa é o tipo de torta que se devora em uma sentada!
Rapidíssma de se fazer, e sem necessidade de refogar nada, nem de liquidificador, faz dessa torta minha predileta pela praticidade e sabor.
À receita então:

Ingredientes:

- 1 lata de sardinha (despresar o óleo!)
- 4 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picadinhos em cubos
- 1 cebola grande picada em cubinhos
- 6 dentes de alho espremidos
- oregano e temperos secos a gosto
- 1 lata de milho verde
- alho poró (a gosto)
- pimenta biquinho (a gosto)
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo


Pré aqueça o forno, enquanto isso, misture todos os ingredientes em uma tigela grande, deixando a farinha e o fermento por último. Misture bem, e distribuia em uma forma untada (ou anti aderente) média.
Forno médio / baixo por 40 minutos, ou até ficar dourada por cima.

Rap 10

Receitinha de preguiçoso! Adoroooooo!!!

Vocês conhecem essa massa? Há a comum e a integral.
Quem não conhece, vale a pena experimentar.
Essas massas são verdadeiros "salva vidas", basta criar e fazer um assalto às sobras da geladeira.

Hoje usei a parte branca do alho poró, 5 rodelas picadinhas, tomatinho cereja, mussarela e orégano.

Fritei o alho poró no azeite e deixei bem torradinho.

Montei o recheio na massa colocando primeiro o queijo (para derreter melhor) os tomates picadinhos em rodelas, o orégano e o alho fritinho no azeite. Não foi preciso untar a panela pois foi na mesma que feito o alho poró.

Tampe a frigideira e, tcharammmm....

Variação de sabor que fiz outro dia e ficou muito bom também. Seguindo aquela filosofia de pegar o que tem na geladeira:
tomate cereja, alcaparra, requeijão e peito de peru.
Ai ai... Bom Apetite! 

Omelette de Alho Poró

Não existe coisa mais fácil e gostosa de comer que uma boa omelette!
Ops... uma omelette, ou um omelette?

Pesquisando, descobri que a omelette é de origem francesa, e que lá, é considerada feminina. Assim sendo, vou obedecer a origem, e continuar dando preferencia ao gênero rosa choque!

Sou fã desse prato simples que costuma agradar a todos os paladares, inclusive, crianças.

Hoje usei pela primeira vez ovo de pata!

Li a respeito e percebi que existem controvérsias sobre os valores nutricionais. Há os que defendam ter muito mais proteínas e cálcio!

Fora a casca ser mais fininha e o ovo ser expressivamente maior que o de galinha, (mesmo sendo caipira!) não reparei nenhuma outra diferença; a não ser, de fato, pelas características nutricionais, imperceptiveis ao paladar.

Mas, vamos à receita:

• 1 ovo de pata (2 de galinha)
• 1/2 xícara de alho poró picadinho (a parte verde das folhas)
• 1/4 de cebola média picada em cubinhos
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• manteiga
• sal e pimenta a gosto. (eu não uso pimenta)

Preparo:

Derreta a manteiga em fogo baixo e coloque o alho poró para refogar, com frigideira tampada.
Após, junte a cebola e deixe refogar, sempre com a panela tampada.

Enquanto isso, quebre os ovos, um a um em uma tigela e vá batendo com o batedor. Acrescente o bocado de leite, a pitada de sal.

Despejar na frigideira essa mistura e deixar tampado e no mínimo para que cozinhe por igual sem queimar o fundo da omelette.
Ficando fofinha, desligar e servir!

Tudo de bom! Essa receita serve tranquilamente 2 pessoas gulosas!!
Quem aprecia pimenta, essa é a hora de polvilhar.

DICA SOBRE OVOS:

Parece obvio, muito obvio, mas nem sempre temos esse cuidado ao cozinhar. E muitas vezes, o resultado é prejuízo e decepção.
Sempre que for usar ovos, seja a receita que for, quebre um a um, e coloque em um potinho de vidro separadamente do restante da receita. Fazendo dessa forma você evita a infelicidade de quebrar um ovo podre e comprometer todos os ingredientes da receita em andamento (bolo, tortas, omelettes...)