Curau

Esse curau aprendi a fazer com minha avó materna, Maria Thereza. E é um dos doces que ela faz que eu mais gosto. Por mais que eu faça igual, e por melhor que fique, e fica muito bom, o dela é sempre melhor!!!

Ingredientes

-4 espigas de milho bem granadas e boas para curau
-1 lata de leite condensado
-750ml (aproximadamente) de leite integral 
-Açúcar (a gosto)
-Canela (a gosto)

Modo de Preparo

Tirar o milho das espigas com uma faca e liquidificar com um pouco de água ou leite, para ajudar a bater.
Coar na peneira em uma panela grande, deixando ficar só o bagaço do milho na peneira. Ligar o fogo médio e não parar de mexer daí em diante. Juntar o leite condensado, mexendo sempre. Prove o açúcar. Normalmente eu não acrescento açúcar, mas vai do gosto de cada um. Se for colocar açúcar, a hora é essa.
Quando começar a engrossar, ir colocando o leite devagar, até atingir o ponto de curau que te agrada.
Gosto do curau mais cremoso, então uso quase todo os 750ml de leite.
Depois que ficar no ponto que quer, deixe cozinhar, mexendo sempre, por mais 7 minutos.
Despeje em uma forma previamente molhada. Levar para a geladeira e depois polvilhar canela! 

Rende para 4 Pessoas, gulosas! 
Bom Apetite!

Bolinho de Pobre

Quem me passou essa receita foi minha cunhada, Cristina e fiquei com água na boca para fazer.
Tive muito estímulo e incentivo da minha amiga Marta para fazer logo a receita e hoje, depois de um árduo dia de trabalho, lá vai a receita! Afinal, já que era para postar a receita, eu tinha que fazer e aguardar para ver se a comissão julgadora aqui de casa aprovava !!!Ingredientes

3 ovos
3 colheres (sopa) vinagre
3 colheres ( sopa) de oleo
1 xícara de açucar
farinha de trigo até dar ponto

Modo de Preparo
Enrolar como nhoc, cortar e fritar, depois passar no açúcar com canela.




Receita aprovada!
Comissão julgadora já devorou tudo!

Essa receita leva o nome tambem de pipoca da sogra, mas a cunhada nao soube explicar o porque.... rsss fica a critério da imaginaçao de cada um.... kkkkkkkkkk

Uma ótima pedida para servir aquele café da tarde para uma visita e aproveitar para fazer um charminho ao servir.

Bolinho de Chuva

Domingo passado estava aquela chuva por aqui e fomos na casa da vó Thereza.

Domingo a tardinha com chuva combina com o que???

BOLINHO DE CHUVA DA VÓ

E que delícia ficou!

Tudo bem que a receita ela pegou com a minha sogrinha, mas então vamos dividir os créditos, 50% téorico méritos de Marlene, 50% da execução meritoriosos para a vó! kkkk

Ingredientes:

2 xícaras (chá) farinha de trigo

1 ovo

1 colher (sopa) de manteiga

2 colher (sopa) de açucar

1 colher (sobremesa) de fermento químico

3 gotas de essência de baunílha

Leite até dar ponto

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes, deixando o fermento por último.

Quanto ao leite, a massa tem que ficar durinha, caso contrário, fica um bolinho muito gorduroso.

Fritar em óleo quente e polvilhar com açucar e canela.

Verdade seja dita: Para esta receita, pode parecer frescurinha de cozinheira, mas faz toda a diferença usar manteiga e não margarina; bem como fritar em óleo novo e de boa qualidade (girassol, milho...)

Delícia!!!

Doce de Abobora com leite de coco

Fui preguiçosa desta vez e comprei a abóbora já descascada e cortada em cubos.

Comprei no Oba uma bandeijinha com 400g de abóbora seca, paguei R$ 3,50.

Na hora pensei em fazer o doce com coco, do jeito que a formiga aqui de casa gosta, mas não é que eu esqueci o coco!!

Que bronca!

Cheguei em casa e não me dei por vencida. Fiz o doce na panela, normamente e ao final, arrisquei um vidro de leite de coco.

Não é que deu certo?!!! Ficou com o gostinho do coco e cremoso também!

Ingredientes

400g de abóbora seca

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

canela em pau

1 vidro de leite de coco.

Modo de Preparo

Cortar a abóbora em pequenos cubos. Coloque em uma panela junto com o açúcar e leve a fogo baixo para que o açúcar desmanche, formando uma calda. Acrescentar a canela (se gostar, pode colocar cravos tb) e continue a ferver o doce até que os cubos de abóbora estejam bem macios. Com uma colher de pau, amasse os cubos, desmanchando afim de deixar um doce cremoso. Cozinhar em fogo baixo, mexer de vez em quando. Quando o doce começar a se soltar do fundo da panela, acrescentar o leite de coco. Cozinhar por mais 3 minutinhos.

Deixar esfriar e servir

Esse doce fica mais gostoso se servido com um pedaço de queijo fresco, ou então um polenguinho, requeijão... Tudo de bom! A combinação é ótima!

Pudim de Leite na Panela de Pressão

Não dá pra rodear muito para falar sobre esse pudim... O único porém, é que é preciso ter uma panela de pressão que caiba a forma do pudim dentro.

Eu não levo muito jeito para sobremesas, mas esse além de fácil é divino e eu acerto todas as vezes!

Essa receita é ótima, porque é rápida e não tem como errar! E no final de tudo, ainda podemos falar que deu um trabalhãoooo pra fazer! kkkkkk

Aprendi há alguns anos no programa Mais Você (http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC32308-7778-35+PUDIM+DE+LEITE+CONDENSADO+NA+PANELA+DE+PRESSAO,00.html) e fiz algumas poucas adaptações.

Ingredientes:

- 4 ovos

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)

- raspas de laranja

- 2 xíc. (chá) açucar

- 1 xíc. (chá) água

- 1 colher (café) de baunilha

Modo de Preparo:

Faça uma calda com o açucar e a água em uma panela (de preferência anti-aderente). Quando formar a calda, coloque as raspas de laranja que ajudam a quebrar um pouco o melado da calda.

E unte a forma de buraco com o caramelo.

Em uma tigela, misturar os ovos inteiros, o leite e o leite condensado. Misturar bem.
Se preciso, use um fuê. Junte a colherzinha de baunilha.

Coloque na forma e coloque dentro da panela de pressão com três dedos de água dentro.

Deixe cozinhar por 15 minutos a partir do momento que pegar pressão. E quando desligar após os 15 minutos, não forçar a saída da pressão, deixando sair naturamente.

Desenformar e levar a geladeira!

Bom apetite e bom regime na segunda feira!!