Rap 10

Receitinha de preguiçoso! Adoroooooo!!!

Vocês conhecem essa massa? Há a comum e a integral.
Quem não conhece, vale a pena experimentar.
Essas massas são verdadeiros "salva vidas", basta criar e fazer um assalto às sobras da geladeira.

Hoje usei a parte branca do alho poró, 5 rodelas picadinhas, tomatinho cereja, mussarela e orégano.

Fritei o alho poró no azeite e deixei bem torradinho.

Montei o recheio na massa colocando primeiro o queijo (para derreter melhor) os tomates picadinhos em rodelas, o orégano e o alho fritinho no azeite. Não foi preciso untar a panela pois foi na mesma que feito o alho poró.

Tampe a frigideira e, tcharammmm....

Variação de sabor que fiz outro dia e ficou muito bom também. Seguindo aquela filosofia de pegar o que tem na geladeira:
tomate cereja, alcaparra, requeijão e peito de peru.
Ai ai... Bom Apetite! 

Maionese de Repolho

Descobri essa receita com minha tia Zilda!

Eu não sabia, nem me lembrava, mas minha tia me contou que era minha mãe que fazia essa maionese. Desde então, fazer essa salada sempre me faz pensar com carinho em minha mãe e em minha tia, que reavivou um paladar simples e familiar.

Ingredientes

- 1/2 repolho verde fatiado bem fininho

- 3 batatas médias cozidas e espremidas

- alho frito

- uvas passas

- 1/2 suco de limão

- azeite (a gosto)

- 2 colheres de maiones

- sal (a gosto)

Fatiar o repolho, e reservar.

Cozinhar e espremer as batatas quentes em cima do repolho fatiado. Misturar e temperar com as uvas passas, limão, maionese, sal, azeite e por fim, polvilhar alho fritinho por cima.

Colocar na geladeira até a hora de servir.

                               Deliciosa essa maionese!

Massa de Pizza Caseira

Fácil, fácil!
Nessa pizza, o que conta não é o recheio. Isso vai do gosto (e criatividade) de cada um. Apesar que eu adoro pizza com rúcula!

O "tchan" da receita  é a massa, que além de facílima de fazer é super crocante, do jeito que gostamos aqui em casa!

Ingredientes:

1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)

3 colheres (sopa) de creme de queijo em pó (ou de cebola)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

150 g de creme de leite com soro (½ xícara de chá + 2 colheres de sopa)

Misture todos os ingredientes e abra a massa numa superfície limpa e lisa.
Pode abrir fininha, porque se ela furar, dá para colar a massa que adere super bem.
Coloque na forma de pizza e dê uma pré assada até ficar ligeiramente dourada (aproximadamente 15 minutos) em forno médio.

Depois disso é só rechear a gosto e levar ao forno para derreter o recheio!

Bom Apetite!

Polenta com Crostinha

Sabe aquela polenta do almoço de ontem que sobrou só uns pedaços perdidos? O que fazer para recriar a polenta sem ficar com a mesma cara de "rest d'ontê", como dizemos aqui em casa?  Rsss

Pois é, acho que foi a minha última aventura como saideira ainda grávida.
Peguei as fatias de polenta, coloquei numa frigideira anti aderente com um fio de azeite e dei umas tostadas nela, em todos os lados para criar uma crostinha.
Nessa altura do campeonato, achei melhor e mais saudável que fazer a famosa (e deliciosa claro) polenta frita.

Cebolinha fresca e mostarda escura.... Hum... delícia! Foi meu almoço hoje!

Variação de Brusqueta

De volta ao blog, é sinal que estou em casa e em tempos de repouso, aguardando a chegada do bebê.
Brusqueta tem sido uma boa pedida por ser rápidinho de fazer e gostoso. Essa é uma pequena variação daquela Brusqueta que fizemos há alguns dias AQUI
Na verdade, o que há de novo aqui, é o pesto com a rúcula que faço para passar nas fatias de pão, ao invés de passar somente o azeite.
A rúcula é uma boa pedida porque dá aquele gostinho amargo e ardidinho ao mesmo tempo.

Simples assim:  Para fazer o molho pesto, macerar a rúcula com o azeite, 3 dentes de alho e uma pitada de sal.

E... tcharan.... montar, levar ao forno pré aquecido por 10 minutos.

Bruschetta Napolitana

Essa Brusqueta é de autoria do maridão!

Mais uma receitinha que faz sucesso e quebra a rotina dos mesmo "sanduíches" de sempre da noite.

O segredinho é, como sempre, Capricho!

Picar tudo pequeninho e montar!

Ingredientes:

Fatias de Pão Italiano

Azeite

Cebolinha

1 cebola pequena

2 tomates italianos maduros

Queijo parmesão para polvilhar

fatias ou cubinhos de queijo mussarela

Orégano a gosto

Antes de colocar a mussarela, regue com azeite cada fatia, generosamente. Cubra com o queito, polvilhe o parmesão e leve ao forno pré aquecido por 10 a 15 minutos...

Prontinho!

Servir com garfo e faca ou ... 

Come dice la nonna: magiare con le mani!

Pizza Caseira com Capricho

Vamos combinar que capricho é fundamental em tudo nessa vida?

Fica a dica para sexta feira a noite.
Estava sem idéia do que fazer para o jantar hoje...

Puxa, não é porque é pizza feita em casa, que tem que ser menos apetitosa!

Capriche no visual!

Dica do recheio improvisado:

-Cogumelo em conserva laminado
-Tomate cereja
-Sobras de Queijo Mussarela fatiado
-Sobras de Queijo Prato enroladinho
-1 quadradinho de polenguinho esfarelado em vários pedaços
-Orégano a gosto

Bolinho de Pobre

Quem me passou essa receita foi minha cunhada, Cristina e fiquei com água na boca para fazer.
Tive muito estímulo e incentivo da minha amiga Marta para fazer logo a receita e hoje, depois de um árduo dia de trabalho, lá vai a receita! Afinal, já que era para postar a receita, eu tinha que fazer e aguardar para ver se a comissão julgadora aqui de casa aprovava !!!Ingredientes

3 ovos
3 colheres (sopa) vinagre
3 colheres ( sopa) de oleo
1 xícara de açucar
farinha de trigo até dar ponto

Modo de Preparo
Enrolar como nhoc, cortar e fritar, depois passar no açúcar com canela.




Receita aprovada!
Comissão julgadora já devorou tudo!

Essa receita leva o nome tambem de pipoca da sogra, mas a cunhada nao soube explicar o porque.... rsss fica a critério da imaginaçao de cada um.... kkkkkkkkkk

Uma ótima pedida para servir aquele café da tarde para uma visita e aproveitar para fazer um charminho ao servir.

Engana Marido

Calma, calma, calma!!
Não é nada disso que está pensando!!
Engana Marido foi o nome carinhoso que apelidei esse prato, porque engana mesmo! Mas é no bom e apetitoso sentido!
Essa enganação eu recomendo! É saudável e saborosa!!


Ingredientes
1 pão de forma sem casca
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
1 envelope de creme de cebola
100g de tomate seco
100g de queijo prato
100g de queijo mussarela
oregano a gosto
queijo parmesão ralado grosso para polvilhar

Modo de Preparo
Unte um refratário (ou assadeira) com pouca manteiga e espalhe o pão de forma sem a casca de modo que cubra todo o fundo. Os espaços que ficarem entre os pães devem ser preenchidos com pedacinhos menores.



Cubra o fundo do refratário com as fatias de queijo mussarela, depois queijo prato e por final, com o tomate seco picadinho e oregano.
Novamente, cubra com o restante do pão de forma.

Em uma tigela, misture o creme de leite com a mesma medida da lata de leite e o creme de cebola. Misture bem e despeje por cima da torta engana marido! Ficarão pedacinhos do creme de cebola por cima. Não tem problema, pois isso ficará crocante e gostoso depois de assado.

Polvilhe o queijo ralado e forno médio/ alto por 25 minutos.

Se tiver um grill, coloque para dourar no final.

E ENGANE O MARIDO, dizendo que deu um trabalhão para fazer essa massa super fofinha e gostosa!!!

Sufle de Cenoura

Adoro esse suflê e essa receita tem um quê muito especial porque minha mãe que fazia para mim quando eu era criança.

Hum que saudades boa...

Como disse minha amiga Marilene, nossa memória olfativa é muito valiosa e não desbota como fotografia, é eterna!

Ingrendientes:
1/2 k de cenouras (3 a 4 cenouras médias)
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 xícara (rasas) de leite
3 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparo
Pese, limpe, pique e cozinhe as cenouras.
Coloque-as, então, no liquidificador com o leite, o queijo, as 2 gemas e a maionese.
Acrescente depois a essa massa, numa tigela, as duas claras batidas em neve.
Leve ao forno quente por aproximadamente 40 minutos, em forma untada com manteiga e farinha de rosca, ou, forma anti aderente, como a da foto.

Fazer essa ou qualquer outra suflê é sempre uma adrenalina porque não sabemos nunca se vai dar certo... Se vai desmoronar ou não quando for servir!

Mas isso não é impeditivo para fazer a receita.

Fui descobrindo que:

Suflê tem que fazer e servir no ato.

Não é um prato que se pode deixar pronto, esperando as pessoas para comer. As pessoas tem que estar na mesa esperando o prato.

E outra coisa que descobri depois de muito errar é que o segredinho para a suflê ficar bem aerada é incorporar com muito cuidado a clara em neve na massa de cenoura. Mexendo bem delicadamente, para não desfazer completamente a clara em neve.

Muito gostoso!

Omelete Fofinha

Sabe aquela fome dá a noite e você não tem idéia do que fazer e nem pique de fazer grandes coisas?

Ontem foi assim.

Abri a geladeira e dei uma olhadela no que tinha pra inventar.

Bingo!

Omelete!

Ingredientes

4 ovos

1 tomate

alho poró a gosto

3/4 de xícara (chá) de leite

cebolinha

fondor

Modo de Preparo

Comece fazendo um refogado com o azeite, o alho poró cortado em rodelas e o tomate em tirinhas, sem sementes e sem pele.

Em uma tigela, quebre os ovos e misture com o leite com a ajuda de um fuê ou garfo e tempere com fondor.
Coloque a mistura no refogado e feche a forma fugor com a tampa. Em 5 minutos a omelete já estará cozida, fofinha e aerada!

O segredinho da minha omelete: uso uma forma que aqui conheço pelo nome: forma fugor.

É como uma "panela de pressão" em uma assadeira quando tampada e como é anti aderente, não corro o risco de grudar no fundo da frigideira a omelete.

Omelete é bom porque cabe tudo que a sua criatividade e gosto permitir!
Pode-se fazer uma omelete simples e saborosa usando o que se tem na geladeira, sem grandes mistérios.