Sopa de Ervilha

Tem feito um friozinho tão bom por aqui que não há outro jeito de passar por esse inverno antecipado, que não seja com uma sopinha bem quentinha!

A de hoje foi de ervilhas, que muito provavelmente vou fazer novamente no aniversário do William!

Gosto muito dessa sopa porque é muito fácil de fazer e fica incrivelmente saborosa.

Ingredientes:

- 01 embalagem de 500g de ervilha seca

- 01 1/2 litro de caldo de legumes

- 01 cebola (grande) em cubos

- 04 dentes de alho espremidos

- azeite

- pimenta dedo de moça a gosto

Mode de Preparo:

Fazer um refogado com a cebola e o alho na panela de pressão enquanto o caldo de legumes vai esquentando em um canecão.

Lavar as ervilhas em água corrente e acrescentar ao refogado. Junte o caldo de legumes fervendo na panela de pressão e após pegar pressão, deixe por 25 minutos.

As ervilhas praticamente derretem, mas ficam algumas no meio do caldo. Se quiser que fique um caldo homogêneo, é só deixar cozinhar mais um pouco, sem pressão.

Na hora de servir, colocar a pimentinha dedo de moça picadinha.

Servir com crutons e um fio de azeite.

Tudo de bom!!!